كتاب سه رنگ (غذا نوشت هاي سفر ايتاليا) اثر منصور ضابطيان است به چاپ انتشارات مثلث. اين كتاب به قلم يكي از طرفداران ايتاليا و غذاهاي ايتاليايي كه پيش از اين در ديگر آثارش پيرامون ايتاليا و سفر به آن نوشته، نگارش شده و اين بار با رويكردي نو اما مثل هميشه از مسافري حكايت دارد كه ترجيح مي دهد سفرنامه اش را با غذا و خوراكي هاي جايي كه رفته پيوند دهد و روايتي خوشمزه را كه غرق در عطر و طعم غذاهاي رنگارنگ است به مخاطب ارائه كند. بي شك خوردني هاي اين سرزمين طرفداراني پر و پا قرص را در سراسر جهان به خود جذب كرده اند، اين را مي توان از شمار بالاي رستوران هاي ايتاليايي دنيا دريافت.